日本には、みりん・みそ・醤油・酢・お酒など伝統的な発酵食品がたくさんありますが、それらの製造元が多く現存するのが愛知県だということをご存知でしたか？

そして、料理の「さしすせそ」を全て生産しているのは愛知県だけ。

そんな地元の発酵食について文化や歴史、また今の時代に合わせた最新の商品まで愛知の発酵食品の魅力をお伝えします。

＜発酵食品のさしすせそ とは＞

さ　酒、さとう・みりん

し　塩

す　酢

せ　醤油（せうゆ）

そ　みそ